Wybory Pięknej z Rept: Najlepsi młodzi kucharze wybrani!
W konkursie dla uczniów „gastronomika” na najlepsze danie przygotowane z wykorzystaniem jabłka pn. „Piękna z Rept” w kategorii dań wytrawnych wygrała Emilia Gabor i Maja Hanszla za deser.
Emilia dostała pierwszą nagrodę za polędwiczki wieprzowe w sosie cydrowym z karmelizowanym jabłkiem, zapiekane jabłko z kiszoną kapustą i puree ziemniaczano-serowe.
– Słodycze z jabłkiem to takie pierwsze skojarzenie, ja postanowiłam pójść pod prąd – wyjaśniła uczennica klasy 4 technikum żywienia, która uważa, że jej danie mogło by być jeszcze lepsze. Pochodząca z Kalet Emilia już pracuje w restauracji jako kelnerka, na szkolenie do kuchni zaprosił ją dziś (w ramach nagrody specjalnej) Bartłomiej Strączek z Bistro Miarki 8, jeden z jurorów.
– Może się od niej czegoś ciekawe nauczę – żartował pan Bartek. Razem z nim w jury zasiadł Grzegorz Rudnicki z SMZT, Tomasz Dudek z Akademii Kucharskiej oraz przedstawiciel Urzędu Miejskiego.
Pierwsze miejsce w kategorii słodkiej zajęła Maja Hanszla jabłko zapiekane z kremem brulee i sosem waniliowym i fantazyjną ozdobą z karmelu.
– Lubię takie kuchenne kombinowanie, proste gotowanie to nie dla mnie – śmiałą się uczennica 3 klasy cukierniczej pochodząca z Rusinowic.
Drugie miejsce zajęła wyróżniana w poprzednich latach Maja Jonecko za swoją tartaletkę cynamonową z kremem z białej czekolady, jabłko z whiskey i karmel z orzechami oraz …złotymi ozdobami.
– Jabłko to takie nasze tarnogórskie nasze złoto – żartowała tarnogórzanka po wręczeniu nagród.
Trzecie miejsce jury przyznało Katarzynie Syzarovej za tartaletkę z jeżyną i jabłkiem krem budyniowy z wanilią i praliną.
Sędziowie, którzy ocenili dziś w sumie 15 dań, w tym cztery wytrawne, zaznaczyli, że wszystko było bardzo dobre.
– Pamiętajcie, że wygląd to nie wszystko, smak i konsystencja to całość, która wpływa na ocenę dania – mówili.
Oprócz dzisiejszych nagród zwyciężczynie obu kategorii stworzą pojutrze zespół, który wystartuje w międzyszkolnym konkursie z Piękną Rept w roli głównej. W niedzielę odbiorą jeszcze sadzonki tarnogórskiej Jabłoni.
Konkurs dla „dorosłych” gastronomów wystartuje w środę. W szranki stanie 10 tarnogórskich lokali gastronomicznych z 20 daniami. Wszystkie rywalizować będą w trzech kategoriach: kaczka z jabłkami, szarlotka i Tarnogórski Rarytas. Zwycięzców poznamy w niedzielę 256 kwietnia na Rynku w trakcie kolejnych Wyborów Pięknej z Rept.
